По словам главы ведомства Анны Поповой, с 2004 года и по сей день вес проб, не подобающих нормам качества по микробиологическим данным, сократился в два раза: в 2004 году на 6%, а сегодня - на 2,3%. Это постоянная динамика, но нужно стремиться к лучшему результату.
Хлеб традиционно занимает особенное место в питании жителей России. Нынешние методы его выпечки разрешают обогащать продукт веществами, не хватающих в том или другом регионах, что способствует укреплению здоровья.
Попова подчеркнула, что именно с помощью хлеба можно регулировать качество людской жизни и здоровья. Благодаря новым технологиям развивается и уровень производства хлебобулочных изделий.
Никита Владимирович
