18+

Главная страница | Наука | Ученые в Германии планируют создать идеальный шоколад

Ученые в Германии планируют создать идеальный шоколад

Чт, 27 августа 2015 22:38:26
Немцы высказали своё желание создать так званный "идеальный шоколад". Ученые совместно с лучшими кондитерами Германии принялись за разработку молекулярной формулы идеального шоколада, который будет обогащён лецитином и многими другими полезными веществами.
 

Ученые в Германии планируют создать идеальный шоколад

 

Исследователи рассказали журналистам, что уже на протяжении нескольких лет работали над гипотезами улучшения любимой сладости, изучая прежде всего механизмов работы лецитина. Вещество является своеобразным "топливом" для человеческого организма и широко используется в медицине для лечения и профилактики нарушений работы мозга.
 
Благодаря молекулярной динамике немцам всё же удалось отследить процесс объединения молекул сахара с лецитином, что поможет сделать "идеальный шоколад" максимально полезным для организма. Также стало известно, что учёные разработали особую дрожжевую технологию, которая усилит вкусовые качества будущего продукта.


Елена Разумовская

Новости по теме

Ученые: от бессонницы поможет темный шоколад‍
Ученые: от бессонницы поможет темный шоколад‍

Любимое лакомство многих - шоколад, по утверждением ученых очень полезно для организма. Темный шоколад укрепляет иммунную систему и защищает от стрессов.

Ученые: Создан первый в мире антивозрастной шоколад
Ученые: Создан первый в мире антивозрастной шоколад

Известно, что британским ученым удалось создать первый в мире антивозрастной шоколад, которому дали название «Esthechoc». Сообщается, что первые плитки уже

Добавить комментарий

Имя:
Email:
Введите код: Кликните на изображение чтобы обновить код, если он неразборчив