Оказалось, что головной мозг дважды благодарит за пищу.
Немецкие ученые выяснили, что человеческий мозг вырабатывает дофамин два раза за один прием пищи: во время проглатывания первого куска пищи, а также когда пища достигает желудка. Однако во время ожидания еды уменьшается удовольствие от нее. Специалисты реши провести исследование с участием 12 человек. Также в эксперименте использовалась позитронно-эмиссионная томография. В результате исследования оказалось, что в первую очередь во время приема пищи в мозге задействованы области, отвечающие за вознаграждение и сенсорное восприятие. Когда еда достигает желудка, то к данным областям присоединяется области, связанные с когнитивным функциями.
Во время исследования всем участникам предлагали выпить молочный коктейль либо безвкусную жидкость. Оказалось, что желание выпить именно коктейль напрямую зависело от уровня дофамина в определенном участке мозга. Однако, чем сильнее было желание, тем медленнее вырабатывался гормон. По мнению специалистов, это может привести к перееданию. Люди едят до тем пор, пока уровень дофамина не достигнет нужного уровня.
