18+

| | В Китае воссоздали рецепт древнейшего пива

В Китае воссоздали рецепт древнейшего пива

Ср, 3 мая 2017 20:16:15

Китайские ученые воссоздали рецепт древнейшего пива. Его состав был основан на археологической находке в провинции Шэньси.

В центральной части Китая в провинции Шэньси при раскопках, археологами были обнаружены подземные ямы. В них присутствовали глиняные сосуды разных объемов и форм, в которых находился осадок, напоминающий пивной.

Микроскопический анализ подтвердил первоначальную гипотезу. После дополнительных исследований удалось приблизиться к ингредиентам, входящим в состав древнего пива. Оно состояло из ячменя, проса, ямса, бусенника и корней змеевидного огурца.

После определений всех составляющих, две пивоварни согласились попробовать приготовить напиток – Jing-A Brewing Co из Пекина и Moonzen Brewery из Гонконга. Они не примешивали в пиво хмель, следуя оригинальной инструкции.

По заявлениям пивоваров, получился кислых напиток, со вкусом крахмала и зерен. Из современных аналогов оно слегка напоминает Berliner Weisse, производимое в Берлине.



Новости по теме

В Чехии нашли столетнее пиво
В Чехии нашли столетнее пиво

При реконструкции старой пивоварни были обнаружены три бутылки пива, которым около ста лет. На их примере ученые решили подробно изучить процесс старения пива

Ученые воссоздали вкус древнего пива
Ученые воссоздали вкус древнего пива

Ученые из Университета Висконсин-Милуоки в США смогли воссоздать подлинный вкус медового пива, которое делали более тысячи лет назад. Об этом сообщили западные

Добавить комментарий

Имя:
Email:
Введите код: Кликните на изображение чтобы обновить код, если он неразборчив