Влияние глутамата натрия на здоровье человека, зачастую, объясняется негативными последствиями. Эксперты отыскали метод борьбы с остаточными явлениями и по их словам секрет заключается в физической нагрузке. 
Изучением занялись специалисты из Бразилии. При детальном изучении влияния химической добавки на человеческий организм им удалось постановить, что негативные последствия приема пищи, содержащей подобный эмульгатор, возможно устранить с помощью физических упражнений. Вещество E621 негативно влияет на когнитивные способности человека и координацию движений. Эксперимент был проведен на лабораторных грызунах, после которого и удалось установить, что интенсивные спортивные упражнения позволяют уменьшить негативные последствия влияния глутамата натрия на состояние здоровья человека. Напомним, что подобный ингредиент является довольно распространенной добавкой в пищевой промышленности и добавляется, зачастую, для усиления вкуса.
