Американское Агентство по стандартам на пищевые продукты обнаружило, что среди молодых людей сознательное избегание молока становится обычным явлением, в 46 процентах из 16-24-летних теперь считают, что у них аллергия на коровье молоко. Однако, согласно официальных данных, только у 5 людей есть подлинная проблема с перевариванием лактозы. Современные знаменитости предпочитают отказаться от молока и попробовать альтернативные молочные продукты. Их молодые последователи так стремятся копировать своих кумиров, что потребление молока сейчас резко падает. Диетологи утверждают, что когда человек зацикливается на исключении определенных продуктов из своего рациона, он повреждает роботу своего мозга. Здоровое питание содержит все в меру, где есть место для брокколи и пирожных. Культура, которая заставляет избегать молока, побуждает людей бояться пищи.
Исследование Гарварда в прошлом году показало, что увеличение ассортимента продуктов, которые человек употребляет, связано с меньшим риском избыточного веса. В развитых странах показатели ожирения увеличились в четыре раза с 1980 года. Продовольственная конъюнктура может процветать в странах с относительно богатым населением, которые могут позволить себе быть разборчивыми в отношении выбора своего рациона. Неудивительно, что люди старше 75 лет не беспокоятся о том, пить или не пить молоко, потому что они выросли с гораздо меньшим количеством пищевых продуктов. Безмолочная диета не делает человека более здоровым или счастливым, уточняют психологи.
Светлана Славянская
