18+

Главная страница | Наука | В Чехии нашли столетнее пиво

В Чехии нашли столетнее пиво

Пт, 31 марта 2017 09:38:22
При реконструкции старой пивоварни были обнаружены три бутылки пива, которым около ста лет. На их примере ученые решили подробно изучить процесс старения пива и его свойств.

В Чехии нашли столетнее пиво

 

В старой пивоварне в Залинице на востоке Чехии были во время реконструкции местной пивоварни в подвале помещения были найдены три бутылки пива. Пивоварня работала с 1896 по 1925 годы, из этого ученные сделали вывод, что найденное пиво было сварено в период Первой мировой войны.

В ходе исследования найденного алкоголя было выявлено, что в них повышенное содержание металлов, практически отсутствует солодовый экстракт и сахар. После проведенной дегустации было установлено, что все три бутылки содержали в себе одинаковый лагер, но вкус пива отличался в зависимости от бутылки. Вкусовые качества дегустаторы описывали как «горький», «фруктовый» и «фекальный». Такая разница обусловлена степенью герметизации и качества стекла.

Владислав Козырев

Новости по теме

В 2016 году могут исчезнуть мини-пивоварни и крафтовое пиво
В 2016 году могут исчезнуть мини-пивоварни и крафтовое пиво

По мнению представителей «Опоры России», в 2016 году могут исчезнуть многочисленные мини-пивоварни и крафтовое пиво. Такие предположения сделали на основании

Ученые воссоздали вкус древнего пива
Ученые воссоздали вкус древнего пива

Ученые из Университета Висконсин-Милуоки в США смогли воссоздать подлинный вкус медового пива, которое делали более тысячи лет назад. Об этом сообщили западные

Добавить комментарий

Имя:
Email:
Введите код: Кликните на изображение чтобы обновить код, если он неразборчив