Крупные пузырьки в шампанском говорят о его насыщенном вкусе. Об этом рассказали ученые из Университета Реймса.
По словам специалистов, в настоящее время имеется более 300 видов игристого вина. Кроме того, шампанское является самым популярным напитком в странах Латинской Америки. Лучшие игристые вина производятся во Франции. По словам известных виноделов, вкус шампанского напрямую зависит от размера пузырьков после его открытия.
Пузырьки также являются показателем выдержки шампанского. Размер газовых образований в идеале должен составлять примерно 0,34 миллиметра. В случае, если шампанское не имеет достаточный уровень газированности, оно, скорее всего, изготовлено из некачественных материалов или заменителей и усилителей вкуса.
Александр Певцов
