Также эксперимент на животных показал, что жирные кислоты вообще имеют отрицательное влияние на мозг.
Исследования показали, что некоторые жиры, попадая в желудок, выделяют молекулы, снижающие восприятие калорийности пищи. Из-за этого мозг начинает по-другому воспринимать голод и игнорировать реальные потребности организма. Для нарушения природного баланса достаточно единожды полакомиться блюдом, имеющем в своем составе пальмитиновую или олеиновую кислоты.
Молекулы этих жиров содержатся в магазинных молочных продуктах, кондитерских изделиях и десертах.
Но есть и хорошая новость - достаточно нескольких дней здоровой диеты, чтобы естественное мозговое восприятие снова пришло в норму.
М. Воронцова
