18+

Главная страница | Кулинария | Известный Шеф раскрыл рецепт Пастушьего пирога своей мамы

Известный Шеф раскрыл рецепт Пастушьего пирога своей мамы

Пт, 8 мая 2020 19:27:24

Вкус бедного детства, когда на еду много не тратились.

Фото: Instagram vsembuono

Этот пирог мама Гордона Рамзи готовила в английском ресторане в Стратфорд-на-Эйвоне, где работала поваром. Посетители всегда жаловались, что порция маленькая – слишком вкусно.

Известный Шеф-повар Рамзи Гордон раскрыл рецепт Пастушьего пирога своей мамы и отметил, что он его усовершенствовал.

Для приготовления:

  • Фарш – 600 г
  • Лук – 2 шт.
  • Чеснок – 3 зуб.
  • Вустерский или соевый соус – 3 ст. л.
  • Томатная паста – 2 ст. л.
  • Вино красное – по желанию
  • Бульон – 0,5 л
  • Картофельное пюре – 300-400 г
  • Зеленый лук – 4 шт.
  • Твердый сыр – 150 г

Гордон Рамзи рекомендует зажарить фарш до золотистого цвета, если его не дожарить, то пирог будет серым и аппетит пропадет. Добавить в фарш чеснок, посолить, поперчить и прожарить. После откинуть массу на дуршлаг, чтобы ушел лишний сок и масло.

Отдельно на сковороде обжарить лук. В него повар добавляет кисло-сладкий Вустерский соус, стоит он недорого, но можно заменить соевым. В обжаренный лук отправляется томатная паста, которую мама Шефа рекомендует заменить консервированными помидорами.

В лук добавить стекший фарш и протушить в вине и бульоне. Мама Рамзи отметила, что с вином вкус пирога ей не нравится, без него гораздо лучше. А вот повар считает, что вино сделает начинку насыщенной по вкусу.

В картофельное пюре добавить измельченный зеленый лук и перемешать. Фарш выложить в формочку для запекания, сверху равномерно распределить пюре. Можно посыпать твердым сыром. Запекать в духовке 20 минут при 180 °С.

Видео: YouTube канал «Гордон Рамзи и его кухня. рецепты на русском».

Шеф Рамзи готовит Пастуший пирог со своей мамой



Новости по теме

Известного ресторатора Гордона Рамзи в пенис ужалила медуза
Известного ресторатора Гордона Рамзи в пенис ужалила медуза

Известный британский шеф-повар Гордон Рамзи пострадал от нападения медузы в море у берегов Сардинии. Отмечается, что она ужалила ресторатора непосредственно в

В семье Гордона Рамзи произошла трагедия
В семье Гордона Рамзи произошла трагедия

Известный телеведущий шоу "Адская кухня" Гордон Рамзи не станет отцом в пятый раз - у его жены Таны Хатчесон случился выкидыш на пятом месяце беременности.