18+

| | Госдума повысила штрафы за антисанитарию в учреждениях общепита

Госдума повысила штрафы за антисанитарию в учреждениях общепита

Чт, 9 апреля 2015 16:21:04
Госдума повысила штрафы за антисанитарию в учреждениях общепитаГосдума рассмотрела законопроект, предусматривающий повышение штрафных санкций за нарушения санитарно-эпидемиологических правил предприятиями общепита. Законопроект принят правительством в первом чтении.
 
Новые правки в Кодекс об административных нарушениях предусмотрят повышение штрафов за недолжное соблюдение санитарных требований при приготовлении, реализации и хранении пищи.
 
Размеры штрафов достигнут максимальной отметки в десять тысяч рублей для физических лиц (действующий максимум три тысячи) и 50 тысяч — для юридических (сейчас до 30 тысяч).
 
Как оказалось, рестораторы не против использовать максимум средств для поддержания своей кухни в порядке. Но как утверждают повара, некоторые санитарные нормы слишком придирчивы к рестораторам. Так, хозяин ресторана из Нижнего Новгорода приводит в пример ситуацию с мытьем яиц. По правилам санитарных норм, мыть яйца перед использованием надо раствором соды, а потом еще и в горячей воде. Такой трудоемкий процесс не нужен ни на одной кухне — ни на домашней, ни на промышленной. "Яйцо есть яйцо так — разбил и используешь, — говорит ресторатор. — Никто не заморачивается". И таких нюансов очень много, так что рестораторы России не радуются повышению штрафов за санитарные провинности.
 
Как отмечают эксперты, в санитарной сфере губительную роль играет коррупция. Одни рестораны приносят деньги в СЭС и не обращают внимания на санитарные нормы до такой степени, что по еде буквально бегают тараканы и мыши.
 
Согласно нормам также раз в несколько лет на кухне ресторана нужно делать масштабный ремонт. Этот фактор тоже возмущает многих рестораторов. Если цена на демонтаж кухонного гарнитура в Москве или любом городе России для обывателя вполне приемлема, то при проведении ремонта на кухне ресторана, хозяину нужно вложить немалые деньги. С другой стороны, этот вопрос кажется еще более абсурдным при том, что в любом предприятии общепита должны проводиться регулярные санитарные дни с масштабной обработкой помещения и всех рабочих поверхностей.
 
Многие повара считают, наличие таких больших штрафов не более, чем фикцией. Если сам по себе человек нечистоплотный, говорят повара, то и кухня у него будет грязная. Ответственного и чистоплотного человека никакими штрафами не испугаешь.

Новости по теме

Госдума РФ увеличивает размер штрафов за утечку персональных данных
Госдума РФ увеличивает размер штрафов за утечку персональных данных

В среду 11 января Госдума РФ во втором чтении приняла законопроект, который увеличивает штрафы за нарушения хранения персональной информации. Изменения и

Госдума увеличит штрафы работодателям за задержку зарплат
Госдума увеличит штрафы работодателям за задержку зарплат

В последнее время в Госдуму всё чаще стали поступать жалобы о задержках заработных плат. Депутаты решили исправить ситуацию и, в качестве превентивным мер,

Добавить комментарий

Имя:
Email:
Введите код: Кликните на изображение чтобы обновить код, если он неразборчив