18+

| | Ученые создали математическую модель для приготовления идеального кофе

Ученые создали математическую модель для приготовления идеального кофе

Вт, 15 ноября 2016 18:21:11
Ученые Лимерикского университета сформировали математическую модель, которая должна помочь создать идеальный кофе. Для этого была разработана специальная технология, информирует DailyMail.

Ученые создали математическую модель для приготовления идеального кофе

 

Кофе на сегодня является одним из самых популярных напитков во всем мире. Согласно статистике, ежедневно потребляется порядка 2 млрд чашек. Сегодня созданы различные методы для заваривания напитка, однако очень небольшое количество людей положилось в этом вопросе на науку.

Кофе создается путем сбора семян, их обжарки и последующего измельчения. Кипячение в горячей воде позволяет извлечь растворимые компоненты, что создает отличительный горький вкус напитка. Не использованные гранулы после этого отфильтровывают, оставляя напиток, который сегодня потребляют миллионы людей по всему миру.

Используя математическое моделирование, исследователи Лимерикского университета определили, как размер зерен кофе влияет на его вкус. Мелкие гранулы более горькие, тогда как крупный помол приводит к появлению «дымного» вкуса. Это напрямую связано с площадью поверхности отдельных частиц во время заваривания. Ученые заявили, что после проведения новых опытов смогут добиться создания максимально вкусного кофе.

Алексей Ефедоров

Новости по теме

Российские ученые рассказали правду об утреннем кофе
Российские ученые рассказали правду об утреннем кофе

В ходе научной работы при изучении составляющих элементов кофе российские ученые выявили ряд химических преимуществ этого напитка. Известно, что всю правду о

Ученые: В США любители кофе перешли на чай
Ученые: В США любители кофе перешли на чай

Ученые выяснили, в США становится все меньше любителей кофе. Американцы стали больше употреблять чай.

Добавить комментарий

Имя:
Email:
Введите код: Кликните на изображение чтобы обновить код, если он неразборчив