18+

| | Ученые в Германии планируют создать идеальный шоколад

Ученые в Германии планируют создать идеальный шоколад

Чт, 27 августа 2015 22:38:26
Немцы высказали своё желание создать так званный "идеальный шоколад". Ученые совместно с лучшими кондитерами Германии принялись за разработку молекулярной формулы идеального шоколада, который будет обогащён лецитином и многими другими полезными веществами.
 

Ученые в Германии планируют создать идеальный шоколад

 

Исследователи рассказали журналистам, что уже на протяжении нескольких лет работали над гипотезами улучшения любимой сладости, изучая прежде всего механизмов работы лецитина. Вещество является своеобразным "топливом" для человеческого организма и широко используется в медицине для лечения и профилактики нарушений работы мозга.
 
Благодаря молекулярной динамике немцам всё же удалось отследить процесс объединения молекул сахара с лецитином, что поможет сделать "идеальный шоколад" максимально полезным для организма. Также стало известно, что учёные разработали особую дрожжевую технологию, которая усилит вкусовые качества будущего продукта.


Елена Разумовская

Новости по теме

Ученые: Шоколад в сочетании с низкоуглеводной диетой помогает похудеть
Ученые: Шоколад в сочетании с низкоуглеводной диетой помогает похудеть

Исследователи из Института здоровья провели эксперимент, в ходе которого удалось выяснить, что шоколад в сочетании в низкоуглеводной диетой помогает похудеть.

Ученые: Бразильский шоколад содержит свинец и кадмий
Ученые: Бразильский шоколад содержит свинец и кадмий

Специалисты из университета Кампинаса в Бразилии заявили, что темный шоколад вредный. Для такого утверждения они изучили более 30 марок шоколада.

Добавить комментарий

Имя:
Email:
Введите код: Кликните на изображение чтобы обновить код, если он неразборчив