18+

| | Госдума повысила штрафы за антисанитарию в учреждениях общепита

Госдума повысила штрафы за антисанитарию в учреждениях общепита

Чт, 9 апреля 2015 16:21:04
Госдума повысила штрафы за антисанитарию в учреждениях общепитаГосдума рассмотрела законопроект, предусматривающий повышение штрафных санкций за нарушения санитарно-эпидемиологических правил предприятиями общепита. Законопроект принят правительством в первом чтении.
 
Новые правки в Кодекс об административных нарушениях предусмотрят повышение штрафов за недолжное соблюдение санитарных требований при приготовлении, реализации и хранении пищи.
 
Размеры штрафов достигнут максимальной отметки в десять тысяч рублей для физических лиц (действующий максимум три тысячи) и 50 тысяч — для юридических (сейчас до 30 тысяч).
 
Как оказалось, рестораторы не против использовать максимум средств для поддержания своей кухни в порядке. Но как утверждают повара, некоторые санитарные нормы слишком придирчивы к рестораторам. Так, хозяин ресторана из Нижнего Новгорода приводит в пример ситуацию с мытьем яиц. По правилам санитарных норм, мыть яйца перед использованием надо раствором соды, а потом еще и в горячей воде. Такой трудоемкий процесс не нужен ни на одной кухне — ни на домашней, ни на промышленной. "Яйцо есть яйцо так — разбил и используешь, — говорит ресторатор. — Никто не заморачивается". И таких нюансов очень много, так что рестораторы России не радуются повышению штрафов за санитарные провинности.
 
Как отмечают эксперты, в санитарной сфере губительную роль играет коррупция. Одни рестораны приносят деньги в СЭС и не обращают внимания на санитарные нормы до такой степени, что по еде буквально бегают тараканы и мыши.
 
Согласно нормам также раз в несколько лет на кухне ресторана нужно делать масштабный ремонт. Этот фактор тоже возмущает многих рестораторов. Если цена на демонтаж кухонного гарнитура в Москве или любом городе России для обывателя вполне приемлема, то при проведении ремонта на кухне ресторана, хозяину нужно вложить немалые деньги. С другой стороны, этот вопрос кажется еще более абсурдным при том, что в любом предприятии общепита должны проводиться регулярные санитарные дни с масштабной обработкой помещения и всех рабочих поверхностей.
 
Многие повара считают, наличие таких больших штрафов не более, чем фикцией. Если сам по себе человек нечистоплотный, говорят повара, то и кухня у него будет грязная. Ответственного и чистоплотного человека никакими штрафами не испугаешь.

Новости по теме

Кабмин одобрил идею штрафов за летнюю резину на автомобиле зимой
Кабмин одобрил идею штрафов за летнюю резину на автомобиле зимой

Правительством России одобрен проект закона, устанавливающего ответственность за эксплуатацию автомобильных шин с нарушением правил сезонной эксплуатации.

КГБ: В школах Бреста продают просроченные продукты
КГБ: В школах Бреста продают просроченные продукты

КГБ Брестской области проверило соблюдение санитарных норм на предприятиях общепита, в том числе и в школьных столовых. В результате – было выявлено много

Добавить комментарий

Имя:
Email:
Введите код: Кликните на изображение чтобы обновить код, если он неразборчив