18+

| | Ученые: Найден способ лечения аллергии на арахис

Ученые: Найден способ лечения аллергии на арахис

Ср, 27 августа 2014 10:03:19
Ученые: Найден способ лечения аллергии на арахисВ своем блоге Департамент сельского хозяйства США опубликовали, что исследователи сельского хозяйства и технологий Северной Каролины обнаружили способ, как сделать арахисовые орешки гипоаллергенными.
 
Ученые сообщили, что избавить арахис от аллергена можно при помощи ферментации на 98-100%. При этом на орешки воздействуют ферментом, который разрушает белки, вызывающие аллергию. По мнению USDA, процедура обработки эффективна применительно и к дробленым орешкам, и к целым, и к перемолотым в муку. И ко всему прочему ни вкус ни аромат продукта не портятся.
 
Доктор Джианмей Ю., руководитель исследовательского коллектива, сообщил, что создание гипоаллергенного арахиса очень важна, потому что людям, страдающим аллергией на этот продукт, сложно обезопасить себя от смертельных реакций. Это связано с тем, что арахис является здоровой пищей и входит в рацион многих людей.


Екатерина Ростова

Новости по теме

Ученые: Найден дешевый способ для изготовления солнечных батарей
Ученые: Найден дешевый способ для изготовления солнечных батарей

Ученые из ливерпульского Университета разработали новый способ производства солнечных батарей, которые значительно снизят их стоимость.

Ученые: Найден новый способ лечения бесплодия у мужчин
Ученые: Найден новый способ лечения бесплодия у мужчин

Стэнфордские ученые нашли новый метод лечения бесплодия у мужчин. Они создали сперматозоиды из клеток кожи. Планируется в дальнейшем выращивать сперматозоидов

Добавить комментарий

Имя:
Email:
Введите код: Кликните на изображение чтобы обновить код, если он неразборчив